日用瓷器根据花面装饰的不同可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩、色釉、未加彩的白瓷等。
(1) 釉上彩
釉上彩是指在陶瓷产品的釉面上用陶瓷颜料进行装饰，再经过几百度高温烧制而成。因为烧制的温度没有达到釉层的熔融温度，所以装饰图案是紧贴于釉层表面，形成了一定的色差。
(2)釉中彩
釉中彩的制作方法与釉上彩大致上相同，但是烧制的温度比釉上彩高，达到了陶瓷产品釉料的熔融温度。因为颜料是在釉料熔融时沉入釉中，所以冷却后图案是被釉层覆盖，具有相同的光泽度。
(3)釉下彩
釉下彩是指将泥坯上施釉后一次性高温烧制而成，它的装饰图案是被釉层覆盖，所以装饰图案的光泽与釉面的光泽一致。
(4)色釉瓷
色釉瓷是指在陶瓷釉料中加入高温色剂，这样就可以在烧制成功后呈现出某种特定的颜色，如黄色、兰色、蓝青色等。
(5)白瓷
白瓷一般是指表面没有经过任何装饰的陶瓷。
日用瓷器作为消费者平常接触最多的日用品有好处也有坏处，所以消费者在使用时要避免一些破坏日用瓷器性能的行为。
优点：
(1)日用瓷器的表面比较光滑。细腻，沾上油污后也容易冲刷，所以便于消费者洗涤和保养。
(2)日用瓷器因为导热性差，所以经受一定温差的变化时不易炸裂，热稳定性较好，传热慢。
(3)日用瓷器的不同于其他金属制品，具有耐腐蚀、耐磨等性能，在常温下不会与化学物质发生化学反应，更加经久耐用。
(4)因为日用瓷器的表面气孔少、吸水率低，所以用日用瓷器储存、密封食物能防止食物中水分挥发以及细菌的感染。
(5)日用瓷器不仅表面图案丰富，而且在制作工程中也没有添加化学用剂，所以没有铅、汞等有毒物质,消费者可以放心使用。
缺点：
(1)日用瓷器唯一的小缺点就是硬度低、抗冲击强度低，所以是一种易碎品。消费者在使用时需要小心一点、轻拿轻放。此外，日用瓷器不适于明火直烧作炊具用。
消费者在选择日用瓷器时一般从产品的质量、表面以及使用功能来选择。
(1)质量
消费者在选择日用瓷器时可以用肉眼观察产品的实际质量，所以在挑选时要看表面有无明显缺陷、器型是否规整。如果是盘、碗类产品，可将几个规格大小一样的产品叠放在一起，观察其相互间的距离，距离不匀，说明器型不规整，变形大。
(2)表面
消费者在选择日用瓷器时，表面不要有太多的图案。因为颜料会存在着很多有害物质，在高温的环境下容易释放出来，引起慢性中毒。
(3)使用功能
如果选择的是微波炉用餐具，则应该避免有金属装饰的产品。因为带有金属花纹在加热时容易爆炸。如果是洗碗机洗涤的话，应该选用边缘较厚带圆弧状的产品。
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