玻璃砧板
玻璃砧板
玻璃砧板是指捶、切、剁、砸东西的时候垫在底下的器物,一般是用在烹调的上面。玻璃砧板就是人们所说的钉板,一般情况下,玻璃砧板用于厨房,是厨房的好帮手。本文将从玻璃砧板好不好、玻璃砧板怎么用、玻璃砧板优缺点、玻璃砧板图片等方面进行介绍。
玻璃砧板好不好玻璃砧板优缺点玻璃砧板怎么用
1玻璃砧板好不好

  在使用玻璃菜板的时候,最好不要用来切很烫的熟食,因为高温会加速有害物质的放出。在每次用过之后,最好要用50到60℃的热水进行冲洗,洗完之后马上进行晾干,或者放在通风的地方竖放或者是挂起来,不要紧贴着墙放或者是平放,否则,另一侧晾晒不到,很容易滋生霉菌等等,导致病菌的入侵。

  刮板浸盐法,就是每次在使用菜板之后,刮去表面的食物的残渣和余汁,用清水进行刷洗干净,然后放入浓度为15%左右的盐水,在水中浸泡大概是2个小时的时间,再取出来,进行晾干,这样的效果不仅可以杀死细菌,还能有效地防止菜板的干裂。

  砧板是细菌藏身的优良场所,在板上面的凹凸不平的刀痕里,充满了营养的物质,又加上阴暗潮湿的环境,正适合细菌的生存和繁殖。有人用显微镜进行察看,发现每平方厘米的钻板上有着莆萄球菌200万个,大肠肝菌枷多万个,还有其它的细菌存在。在我国,绝大部分的家庭习惯切生菜和熟菜都用同一块砧板,在这些沾满细菌的砧板上面切熟食,自然会沾上很多的细菌,再从人口进入肠胃道,引起消化系统和其它的系统疾病的发生。因此,需要注意的是,砧板卫生是搞好饮食卫生的不可忽视的重要一环。

  对砧板的杀菌消毒,现在使用得最普遍的方法有以下几种:首先,是刮板和撒盐。在每次切菜之后,刮尽板上面的残渣,每周都在板上面撒上一层细盐,既可以杀菌,又可以防止砧板干裂。其次,再用开水进行洗烫。用硬刷和清水进行对砧板的冲洗,再用开水进行烫洗。最后,在一段时间之后,用药物进行消毒。可以选用用五公斤的水加上两片漂白粉精片,把砧板浸炮一刻钟之后,再进行整体的消毒工作。

2玻璃砧板怎么用

  (1)在使用砧板之前,先用清水进行冲洗干净,把砧板上面的灰尘洗掉。在使用砧板之后,再把砧板进行冲洗一次,并用抹布把砧板擦拭干净,把砧板吊挂在墙壁上或者是使用YCZM的专属脚架直立阴干,以免砧板会因为受潮而变色或者是产生发霉的现象。请不要使用清洁剂清洗砧板,因为清洁液会渗入到砧板的里面,长期使用清洁剂进行清洗砧板,会导致砧板产生霉烂的现象,再用来处理食物,就显得颇不卫生。如果砧板处理过油份比较重的食物的话,可以用热水不断地刷洗,快速去油。如果砧板传出鱼腥味或者是其它的异味的话,那么,可以用柠檬和粗盐一同进行清刷。当砧板出现裂痕或者是呈现黑点的时候,就是时候应该丢弃掉了。注意,砧板不可以摆放在阳光直射的位置,避免阳光的直射就是避免砧板过度干燥而变得龟裂。如果入厨的时间比较多的话,建议消费者最好购买两块砧板,把生、熟肉分开进行使用,减少食物的细菌进行交叉滋生。

  砧板由以下几个防裂小技巧。在买回新砧板之后,应该要立即涂上一层食用油。这个做法是在砧板的上下两面还有砧板的周边涂上食用油,等到油吸干之后再涂上下一层食用油,一直涂上三四遍就可以了。如果砧板的周边容易开裂的话,就可以反覆地多涂上几遍食用油,等到油干了之后就可以使用了。经过这样的处理之后,砧板就不容易出现裂痕的现象了。

3玻璃砧板优缺点

  玻璃砧板的优点有便于清理,使用完之后直接用水冲洗干净就可以了,不会生霉菌。同时,砧板的下面有防滑的设计,放在操作台上,不容易发生随意移动的现象。同时,玻璃砧板不会渗水或者是吸油,切水果或者做油饼都是挺好的。

  玻璃砧板的缺点也很明显,切菜的时候,声音不怎好听,甚至有些刺耳,不过习惯了也就好了。玻璃砧板比较适合用小刀切割非精细刀工类的蔬菜和水果,面食,而且可以用来给巧克力做造型,表面光滑又容易冷却。

4玻璃砧板图片
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